Smart Brewing: Process Control Optimization for Increased Productivity
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Study program: Smart Engineering
Lecture: Prozessoptimierung und Konfliktmanagement PT2
Lecturer(s): Claudia, Thomas, Christoph, Wolfgang Vollgruber, Felberbauer, Braun, Jorda
Team leader: Engelbert Pöcksteiner
Team members:
Short description: Entwicklung eines Smart Brewery Konzepts zur Optimierung von Prozesssteuerung, Automatisierung und Digitalisierung in der Brauereiproduktion.
Project description:
Das Smart Brewery Concept beschäftigt sich mit der Optimierung von Prozesssteuerung, Automatisierung und Digitalisierung in modernen Brauereien am Beispiel des Heineken-Standorts Żywiec in Polen. Ziel des Projekts ist die Analyse bestehender Automatisierungsstrukturen, Prozessleitsysteme und des Route Managements zur Steuerung von Produkt- und Medienflüssen wie Würze, Bier, Hefe oder CIP-Medien. In Zusammenarbeit mit dem Automatisierungspartner ProLeiT werden bestehende Prozesse im Sudhaus- und Kellerbereich analysiert, um Optimierungspotenziale zu identifizieren. Der Fokus liegt auf der Verbesserung der Prozesseffizienz, der Erhöhung der Transparenz sowie der Reduzierung manueller Eingriffe. Zusätzlich wird untersucht, wie moderne digitale Technologien und Datenintegration genutzt werden können, um fundiertere Entscheidungen zu ermöglichen und eine skalierbare Smart Brewery Referenzlösung für zukünftige internationale Brauereistandorte zu entwickeln.